アレルギーについて。そもそもアレルギーって一体何なんでしょう。小麦、卵アレルギーでもケーキが食べたい！

アレルギーについて

アレルギーって何

体には、異物なもの（アレルゲン）が体の中に入ってきた時、抗体を作り、それを排除するシステムがあります。

そうやって体を守ってくれているんですねぇ。

普通だと問題はないんですが、　害のないものにまで過剰に反応して、ぶつぶつやら痒みやらが出てしまう時、アレルギーとなります。

アレルゲンになりやすい食べ物

厚生労働省は、使ったことを伝えたほうがいい食品の表示を義務付けています。

そしてそれに準ずる２０品目も表示をすすめています。

アレルギー用語

コンタミ

コンタミネーション（contamination)の略です。

アレルギーを起こす食品と、起こさない食品を同じ製造ラインで作って、アレルギー物質がほんの少し混じってしまう可能性があるもののこと。

アナフィラキシー

食物等が原因になって起きる、急性アレルギー反応のひとつ。

呼吸困難など、生命にかかわることがある。