卵アレルギーのケーキレシピの本。お菓子作りの本。食物アレルギーに役立ちます。

楽天市場	アマゾン
藤井恵さんちの卵なし、 牛乳なし、砂糖なしのおやつ

マイナス点は、使う油の量、甘味の量が、多めなので、アトピーっ子が毎日食べるには、ちょっとつらいです。

週１回の、お楽しみおやつとして、特別なおやつとしては、華やかさがあって、すごくいいです。

楽天ブックス	アマゾン
みうたさんのノンシュガーおやつ

■使いづらいところ

レシピの材料に、よく、「小麦フスマ」が使われています。

これはちょっと手に入りづらいです。

でも、買わなくても、小麦粉を全粒粉にすると、近いものが作れます。

また、小麦フスマの量を小麦粉に置き換えても大丈夫でした。

あと、レシピ通りだと、大量に出来るものがありました。

小麦粉を300g、使ったクッキーですとか。

これはレシピの半量〜で作ればいいと思います。

■実際作ってみて

正直、レシピをみると、「これ、ほんとにおいしいのかな？」と思ってしまったことを告白します。

地味ですし、今までにない、材料の使い方なんです。

しかし、失敗覚悟で作ってみて、おいしくできて、ものすごく驚きました。

お砂糖を使わないのに甘みは十分ですし。

「お菓子は、卵と砂糖とバターを使わないとおいしくない」、と思っていた考えがぶち壊された本です。