うちのアレルギー、アトピー用おやつレシピ その２
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●基本の白玉団子
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わざわざ書くこともないような、シンプルな白玉団子。
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材料：１人分
白玉粉 ５０ｇ
水 ５０ｃｃ
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作り方
１．ボールに白玉粉を入れ、水を様子を見ながら少し
ずつ加え、耳たぶの固さにこねる。
２． まん丸に丸め、真ん中を指でへこませる。
３． 小鍋に沸かしておいた熱湯でゆで、浮いてきたらざるに上げる。
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メモ
まん丸に丸めてゆでるときは、浮き上がってから
もう少しゆでた方が、芯が残りません。
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●白玉だんご用 醤油だれ [砂糖不使用]
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砂糖を使わないで、おいしいたれができます。
コツは片栗を入れすぎないことです。
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材料：2人分
醤油 大さじ１
みりん 大さじ２
片栗粉 少々
水 少々
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作り方
１．小鍋に醤油とみりんを入れ、火にかけ、少し煮詰めアルコール分を飛ばす。
２．片栗粉と水を混ぜ、１．に少しづつ加え、混ぜ、ゆるめにとろみをつける。
３．ゆでておいて皿に載せた団子にかける。
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メモ
水溶き片栗はほんのちょっとずつ、よく混ぜながら加えるといいです。
入れすぎるとぶりぶりに。
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●白玉団子用 ごまだれ [砂糖不使用]
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とても簡単な作り方です。
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材料：2人分
黒練りごま 作りたい量だけ
はちみつ 好みの量
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作り方
１．黒練りごまと蜂蜜を混ぜる。 はちみつは味見しながら、好みの甘さにする。
２．固すぎるときは水を少し加える。
３．皿に盛っておいた団子にかける。
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●白玉団子 蜂蜜きな粉がけ
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おやつが今食べたい、すぐ食べたいという時、
よく作りました。 簡単な割にはおいしいです。
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材料
白玉団子
蜂蜜
きな粉
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作り方
１．白玉をゆで、皿に盛る。
２．好みの量の蜂蜜をかけ、和える。
３．好きなだけきな粉をかける。
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